近日，为进一步落实学校食品安全主体责任，保障学校食品安全，电子城市场监督管理所创新监管模式，采用“陪餐”与“陪聊”新方式来监管、保障学校食品安全。

　　“我们希望用‘陪餐’与‘陪聊’的方式让市场监管在‘烟火气’中起到‘润物细无声’的效果。”电子城监管所工作人员管维乐告诉记者，日前，他与工作人员常润来到位于电子一路的长峰机电幼儿园，用这种新的监管方式对该幼儿园食堂的食品安全进行全面检查，这一新颖的监管模式取得良好成效。

　　“‘陪餐’是指学校管理者与学生共同进餐，为延长监督触角，监管人员也参与进‘陪餐’过程，这个过程不仅仅是监管人员、校长(园长)、学生一起吃饭那么简单。”管维乐说，“陪餐”过程让监管人员和学校管理者亲身体验，及时发现问题，进而强化学校管理者的责任意识，自觉地对食堂的环境卫生、食材配送与储存、出品质量等各方面加强监督。

　　“‘陪聊’是指在共同就餐过程中加深相互了解，增进市场监管与学校管理方的交流。”电子城市场监管所工作人员常润解释，在学校管理食品安全过程中，往往会遇到许多困惑，比如：如何加强食材源头管理?如何更高效地进行进货查验?如何建立追溯体系?如何开展从业人员培训?如何开展食品安全宣传?在“陪聊”的过程中，市场监管所的工作人员将以聊天的方式为他们一一解答。

　　“过去，市场监管人员在对食堂各项制度落实情况、卫生情况等进行检查、下达意见后就离开了。现在，市场监管人员在检查后不定期进行‘陪餐’，真正地强化了我们的责任意识。”长峰机电幼儿园园长于红说，“陪聊”的方式新颖、接地气，也更能让学校管理方更加愿意与监管人员积极互动。

　　“除了尝试用‘陪餐’和‘陪聊’这种全新的模式落实学校食品安全主体责任，我们还鼓励学校落实家长陪餐制，延长监督触角、盯紧学校食品安全。”据电子城市场监督管理所负责人介绍，今年以来，电子城市场监督管理所以贯彻落实《食品安全法》为统领，以《学校食品安全与营养健康管理规定》为抓手，在辖区内持续开展“学校食品安全守护行动”，以推动学校落实食品安全校长负责制及校长(园长)陪餐制。

　　文/图 西安报业全媒体记者 雷杰

编辑:刘伟